料亭つば甚 スタッフ

すべては佳き日を迎えてほしいから

総料理長 川村浩司

NHK金沢放送局「ふるさと旬の味」をはじめとした、
地方ローカル・全国放送の番組への出演。
自治体による国際交流行事や外務省による世界への日本文化の情報発信事業で加賀料理の提供・紹介を行う。

当日朝、市場に仕入れに出向く川村料理長

蓮根農家さんを見学

接客係・介添え

お食事会や披露宴の『接客係』、当日おふたりのお手伝いをさせていただく『介添え』は料亭ならではの和装スタッフ。